LA SPIRULINE BLEUE - UN ALIMENT HYPER NUTRITIONNEL
La Spiruline bleue est extraite de la spiruline connue sous le nom d’ « algues bleues » ou d’« algues bleu-vert » de par sa couleur très caractéristique. Cette algue comestible est apparue il y a plus de 4 millions d’années.
Aujourd’hui, la spiruline doit son succès aux nombreuses vertus dont elle est dotée. En clair, sa composition nutritive en fait un super aliment de premier choix, aux multiples bienfaits dans l’organisme de l'individu qui la consomme.
D’un point de vue nutritionnel, la spiruline a tout ce qu'il y a de bon. Très peu calorique et avec une teneur faible en glucides, son principal atout est sa forte concentration en protéines jusqu'à 70 %. Une spiruline de qualité se compose également de bêta-carotène mais aussi de vitamines du groupe B, comme la vitamine B12, essentielles à la croissance et à la division cellulaire. La vitamine E avec son action antioxydante, y est également très présente, tout comme de nombreux minéraux et oligo-éléments ( fer, manganèse, potassium, calcium, phosphore, zinc, sélénium, chrome, iode, sélénium…) et des polysaccharides ou glucides complexes (Glucide naturel, formé par condensation de plusieurs sucres dits simples).
La spiruline est l’un des compléments alimentaires les plus consommés en France. Elle est appréciée notamment des sportifs pour ses vertus anti-fatigue, et des végétariens grâce à sa richesse en protéines et en fer. Il est préférable d’acheter de la spiruline cultivée en France, plus qualitative et au bilan écologique plus léger.
Voila quelques recettes faciles à faire à la maison en utilisant la poudre de spiruline bleue - le colorant naturel pour des plats créatifs, savoureux
Glace "Angélique" - recette estivale
Crées ta propre crème glacée en mixant 3 bananes mi- congelées, 2 cuillères à soupe de yaourt végétal et 1 cuillère à café de spiruline bleue jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Décores avec des myrtilles, des copeaux de noix de coco et des graines de chia.
Spiruline latte Coco - recette saison froid
Fais chauffer 150 ml de "lait" de coco avec un morceau de gingembre de 1-2 cm environ dans une casserole.
Ajoutes ensuite quelques gouttes de jus de citron, 1 cuillère à café de sirop d'erable, ainsi qu'une pincée de spiruline bleue. A boire bien tiède avec un Biscotti d'amandes pour faire le plein d'énergie.
Spéciale astuce pour faire consommer la spiruline aux enfants:
Mélange une 1/2 cuillère à café avec du sucre de sève de bouleau et asperge sur les purées, avoine, mix de graines de chia et "lait" végétal. Les enfants en consomment avec beaucoup de bonheur et surtout sans réticence.
Nous utilisons de la spiruline bleue dans les truffes REVE BLEU pour plus de regain d'énergie et de couleurs au quotidien.
Pour précision, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) recommande de consommer la spiruline en circuits courts du fait d’un contrôle strict de la qualité des eaux de culture en France.